いわし野菜のハンバーグ揚げ

我が家では基本食材は「生活クラブ生協」からの購入であてています。

この一品もそれ。

添加物なし。

いつも思いますが、生活クラブでできる無添加の加工品が、なぜ一般流通品でできないのか。

やたらと添加物が多いですが。

その答えの一部を、以前生活クラブの勉強に来てくれた平田牧場の加工品を作っている会社の人が言ってました。

あまりに酷いのでここでは言えませんが、食品の顔をした非食品の加工品が蔓延しているのです。

放射線も大変ですが、それ以上に日常的に大変な添加物を、皆さん食べているのです。




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ちょっと新作サラダ

ちょっと新作サラダ


残り物でなにを作るか？

暑い夜に食べられるさっぱりしたものは？

で作ったのがこれ！

■材料

1）トマト
2）きゅうり
3）セロリ
4）海老

■調味料

1）マヨネーズ
2）醤油
3）塩コショウ
4）オロシ生姜
5）カツオ節


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大根葉（？）の塩もみ

今朝、家人から昨日買ったという大根を手渡されました。

葉の上部分はないのですが、下半身が残っていたので塩揉みに！

暑い日の食卓には、キュウリの塩揉みやオロシ生姜などあると食が進みます。

この大根葉の塩揉みも食欲に貢献してくれるでしょう！

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復興支援のワカメ

自分が定期的に食材を購入しているのは「生活クラブ生協」ですが、この生協の生産者、今回の震災地域に結構集中していて、練り物（原料は魚）やワカメが取り組み停止状態でした。

ワカメは復興支援ということで再開しましたが、他の消費財も早く生産できる体制にもどるといいですね。

ダッチロールしてる政権の下では無理なのは分かりますが…

今夜は、ストックしておいてワカメで酢の物を作りました。

岩手のこのワカメ、肉厚で美味です。

本当に肉厚です。

しかも均等に。

絶品です。

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酷暑で頑張る植物たち

猛暑、熱暑、酷暑、あとなんか適当な表現があるのかしら、と思う暑さの中の非日常生活です。

前回ご紹介したサツマイモは花壇で頑張って芽を伸ばしています。

が、所詮浅い花壇、実（根）はならないでしょうね。


今年は久しぶりにゴーヤに挑戦。

確か3回目です。

1回目はたくさん実が採れましたが、2回目は惨敗。

今年もあまり元気がないのです。


家人が働く介護施設のプランターにも植えたのですが、こちらは日当たりが抜群のために、グングン伸びています。

花も咲くそうですが、雌花が少ないと嘆いていました。


我が家のゴーヤも2個受粉に成功したようで、ちょっと膨らんでいますが、雌花が少なく、さらに受粉を手伝ってくれる虫が少ないようです。

暑さのせいでしょうか。

さらに、どうでもいいけど、花壇にばら撒いたどんぐりから芽が出て立派な苗に！

家の周りの鉢やプランターに結構芽がでて、苗になっているので街中にこっそり植えようかと企んでいます。

気が付いたら大木になっていた、なんて面白いでしょう！



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自家製ヨーグルトは美味

自家製ヨーグルトは美味


だいぶ前から自家製ヨーグルト作っています。

最初は家人の知り合いからもらったヨーグルトを使っていましたが、いまではフジッコのカスピ海ヨーグルトの種菌を使っています。

牛乳は生活クラブ生協の牛乳。

この生協は牛乳の取組みから始まっただけに、質の良い牛乳が手に入ります。

どきどき牛乳がない時、市販の牛乳で作りましたが、仕上がりは全く違うものでした。

生活クラブの牛乳の良さを見せ付けられた経験でした。

毎週牛乳が配達されると仕込んでいます。

そして毎朝食べています。

ここ数年の習慣になりました。




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放置されたサツマイモ

放置されたサツマイモ


根菜類は台所の床に置いた段ボールに放置しておきますが、ついついその上に物を置くので何をストックしているか忘れてしまいます。

そんな中、今回発見したのは芽が出たサツマイモです。

忘れられたのを良いことに、ちゃっかり芽を伸ばしていました。

自分は種から芽を出させるのが好きなので、よく植物や果物の種を植えます。

これまでドングリ、ビワ、ミカン、メロン、柿などを試しました。

ドングリは苗を実家に持っていって植えてもらいましたが、高さ3M以上になり、いまでは幹を残して伐採されています。

ビワもお弁当のおかずの残りの種だったかと思いますが、一度は三角コーナーに入れたものを植えてみました。

見事芽が出たので、これも実家に預けましたが、伸びてきて邪魔だということで廃棄されました。

大抵のものは芽が出ます。

自分は芽が出ませんが、せめて身近な種くらいはと、時折試しています。

サツマイモの芽も可愛いですね。

命を感じます。

素敵！




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