弁当庵珍品料理「ヤーコンのベーコン炒め」

★ちゃんと食事していますか？

適正カロリーで適正なボディを！
カロリー管理ができると、
太るも痩せるも自在です。

あなたもカロリーコントロールの達人に！
------------------------

弁当庵珍品料理「ヤーコンのベーコン炒め」

伊豆のJA直売所で衝動買いしたヤーコンの残りで作りました。

ヤーコンの食感はシャキシャキして美味しいですよ。

それに甘い。

-----

見た目はまるでサツマイモだから、カロリーが高そうに思われるかもしれませんが、成分はまったくサツマイモと違って、ほとんどが水分、繊維、オリゴ糖。
だからカロリーはサツマイモの50％以下です。
同じキク科の根菜ゴボウと比較してもヤーコンのほうが低カロリーです。

-----

■材料
・ヤーコン　350g
・ベーコン　80g
・ピーマン　80g
・鶏卵　1個
・ごま油　適量
・塩コショウ　適量

■カロリー：約580kcal

■作り方

1）ヤーコンの皮をむき、5ミリから1センチ角に細切りし、水に晒します。

2）ピーマンも細切りにします。

3）ベーコンは一口大程度にカットします。

4）熱したフライパン（中華鍋が便利）にベーコンを入れて軽く焼き、（動物性）脂を抜きます。

5）一旦ベーコンをフライパンから上げて、ベーコンの脂を棄てて、ごま油を入れます。

6）ピーマン、ヤーコンを投入し、よく炒めます。

7）火が通ったら、ベーコンを入れてさらに炒めます。

8）溶いた卵をかけるようにして和えて完了です。


題して「アンデスの楽園」

提供：弁当庵

┏┏┏┏※関連サイト━━━━━━━━━━━━━━
┃
┏■弁当庵
┃　低カロリー簡単手抜き弁当おかずのレシピー
┃　　http://o-bento.org/
┃
┏■失敗しない低カロリーダイエット食事術
┃　　http://calorie-diet.org/
┃
┏■ダイエット食品の通販サイト
┃　　http://success-diet.org/
┃
┏◆twitter
┃　　http://twitter.com/foodteller
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━