弁当庵残り物「蕎麦と根菜の卵ワルツ」

★ちゃんと食事していますか？

適正カロリーで適正なボディを！
カロリー管理ができると、
太るも痩せるも自在です。

あなたもカロリーコントロールの達人に！
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弁当庵残り物「蕎麦と根菜の卵ワルツ」

春野菜高騰でろくなものがない台所。

しかし、残り物で何でも作ります。

今回はヨーグルトが入るので程よい酸味でサッパリ系です。
四群点数法で言えば、1群から4群までバランスよく入っています。
（1群が多すぎますが…）


■材料
・卵　2個
・ハム　16g
・蕎麦　50g
・タマネギ　70g
・ジャガイモ　55g
・ヨーグルト（手作り）　130g
・バター　15g
・塩コショウ　
・ケチャップ　30g
・青じそ　

■カロリー：約560kcal

■作り方

1）タマネギとジャガイモを細かく切って電子レンジで茹でます。

2）蕎麦（乾麺）を3～5センチ程度に折って茹でます。

3）卵を溶き、細切りにしたハム、ヨーグルト、茹でたタマネギ・ジャガイモを入れて良く攪拌します。

4）熱したフライパンにバターを投入、3）流し込み火を通して形を作ります。

5）皿に盛り付け、みじん切りの青じそとケチャップをトッピングして出来上り。

※ヨーグルトを減らすとオムレツになります。

題して「貧困の輪舞曲」

提供：弁当庵

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