医者要らずの食材：小豆

★ちゃんと食事していますか？

適正カロリーで適正なボディを！
カロリー管理ができると、
太るも痩せるも自在です。

あなたもカロリーコントロールの達人に！
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●食材名：小豆

●効能：利尿作用、むくみ・二日酔いの改善

●概要：マメ科。中国東北部原産の一年草。日本へは3世紀頃伝わりました。
大豆と同じく栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富ですが、他の豆類に比べ、脂肪分が少ないのが特徴です。


●旬：秋

●栄養素：漢方では生薬名を「赤小豆」といい、脚気、心臓病、腎臓病、便秘に処方しています。
含有成分のサポニン（ポリフェノールの一種）が体内の水分量を調整し、「むくみ」があると強力な利尿作用を発揮するからです。
サポニンは血中コレステロールや脂肪を低下させる作用もありますが、皮の部分に多く含まれているので、皮付きのまま食べる方が良いでしょう。
B1も多く含むので、疲れや脚気にも効果があります。


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