2010年2月25日木曜日

医者要らずの食材:きゅうり

★ちゃんと食事していますか?

適正カロリーで適正なボディを!
3ヶ月のカロリーコントロールで
体重が 76.2kgから67.8kgの8.4kgの減、
体脂肪率が 24.4%から18.8%に。
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ヨーグルトは手作りなんですが、
(多分、カスピ海ヨーグルト)
今週のは出来がいいです。
プルン感がちょうど良い!
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●食材名:キュウリ

●効能:むくみ・高血圧・腎臓病・暑気あたりの改善・脱毛予防

●概要:インド、ヒマラヤ山麓原産のウリ科の1年生つる植物。世界的に普及した野菜の一つで、インドでは三千年前から栽培され、日本には10世紀頃渡来。

●旬:夏

●栄養素・効果:スイカやキュウリなどウリ科の植物には、カリウムやイソクエルシトリンという利尿作用の強力な成分が含まれているため、利尿が必要な病気である高血圧や心臓病、腎臓病、肥満症などに用いると効果がある。

ただし、キュウリは南方産で身体を冷やす陰性食品のため、暑がりの陽性体質の人が上記の病気を患っている場合は効果あるが、冷え性の人にはかえって逆効果になることがある。

そのため、冷え性の人は、ヌカ味噌漬けや浅漬けなど、塩を加えて陽性に変えてから食べる工夫が必要。

栄養素としては、ビタミンC、カリウムのほか、皮膚や毛髪の健康に不可欠な成分であるケイ素が多く含まれている。














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 発行元:飄現舎 代表 木村剛

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